華聲在線4月23日訊（全媒體記者 彭詩思）如何讓消費(fèi)者點(diǎn)外賣更放心、更安心？如何讓無堂食外賣商戶從“隱身經(jīng)營”走向“陽光合規(guī)”？
近日，長沙市市場(chǎng)監(jiān)督管理局印發(fā)《長沙市網(wǎng)絡(luò)餐飲集中街（區(qū)）建設(shè)指南》（以下簡(jiǎn)稱《指南》），鼓勵(lì)各地結(jié)合實(shí)際，探索建設(shè)網(wǎng)絡(luò)餐飲集中街區(qū)，推動(dòng)無堂食外賣從分散無序經(jīng)營向集中規(guī)范管理轉(zhuǎn)型，構(gòu)建“政府統(tǒng)籌引領(lǐng)、市場(chǎng)主體運(yùn)營、社會(huì)公眾監(jiān)督、平臺(tái)協(xié)同賦能、智慧閉環(huán)監(jiān)管”五位一體的治理新體系。
近年來，網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)高速發(fā)展，但無堂食外賣商戶因位置隱蔽、流動(dòng)性大、監(jiān)管難度高等問題，成為食品安全風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)區(qū)，傳統(tǒng)“單店監(jiān)管”模式難以適應(yīng)新業(yè)態(tài)發(fā)展需求。
《指南》提出，以先行試點(diǎn)方式建設(shè)網(wǎng)絡(luò)餐飲集中街區(qū)，將監(jiān)管單元升級(jí)為街區(qū)整體統(tǒng)籌管理，通過統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一監(jiān)管、統(tǒng)一服務(wù)，實(shí)現(xiàn)從“管一家店”到“管一個(gè)街區(qū)”轉(zhuǎn)變，全面提升監(jiān)管效能。
據(jù)了解，集中街區(qū)將采取社會(huì)化運(yùn)營模式，鼓勵(lì)管理方引入專業(yè)第三方運(yùn)營機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)商戶入駐審核、公共設(shè)施運(yùn)維、信用評(píng)價(jià)及動(dòng)態(tài)退出等日常管理。同時(shí)配套建設(shè)公共取餐區(qū)、共享倉儲(chǔ)區(qū)、食品原料集中粗加工區(qū)、集中快檢室、騎手綜合服務(wù)區(qū)等功能板塊，降低商戶前期投入與運(yùn)營成本，強(qiáng)化食品安全源頭管控、過程管控與風(fēng)險(xiǎn)防控。
長沙市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，網(wǎng)絡(luò)餐飲集中街（區(qū)）還將建立健全商戶食品安全信用檔案，深入結(jié)合非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管模式，使食品安全從“抽查”變?yōu)椤叭珪r(shí)在線”，從事后處罰轉(zhuǎn)向過程控制和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，切實(shí)筑牢食品安全防線，守護(hù)好“舌尖上的放心消費(fèi)”。
責(zé)編：歐小雷
一審：歐小雷
二審：李昆勵(lì)
三審：譚登
來源：華聲在線
