連續(xù)5年被寫入中央一號文件的食物推薦你試試

2026-05-26 10:08 [來源:央視三農(nóng)] [編輯:劉暢暢]

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在南方丘陵山地，有一種樹，四季常青，根深葉茂。它不是常見的經(jīng)濟(jì)作物，卻承載著千年的農(nóng)耕智慧;它不與糧爭地，卻正在成為保障國家糧油安全的“隱形冠軍”。

這就是油茶。

曾經(jīng)的“小眾油”，如今已躍升為國家戰(zhàn)略樹種。從深山到灶臺，油茶的故事，正在被重新書寫。

油茶里的“東方液體黃金”

明代李時珍在《本草綱目》中就曾記載，油茶“可療喘急咳嗽、去痰垢”。古人用它的智慧，到今天依然不過時。

(古法榨油)

油茶果榨出的茶油，單不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%左右，飽和脂肪酸僅占10%，富含角鯊烯、甾醇等活性成分，是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)食用油。有人說它是“東方橄欖油”，但在營養(yǎng)結(jié)構(gòu)上，它甚至比橄欖油更勝一籌。

而且，這滴油不只是“吃”的。如今，從精華油、精油皂到洗發(fā)粉，油茶正在悄悄“跨界”到日化、美妝、保健、醫(yī)藥等多個領(lǐng)域。更厲害的是，醫(yī)藥級植物角鯊烯的研發(fā)取得重要進(jìn)展，有望打破疫苗佐劑領(lǐng)域的國際技術(shù)壟斷。

政策加碼，油茶進(jìn)入“國家隊”

從2022年起，“油茶”連續(xù)五年被寫入中央一號文件，政策支持層層加碼，從提產(chǎn)增效到市場布局，全方位保駕護(hù)航。

為什么油茶被高看一眼?因為全球糧油供應(yīng)鏈波動加劇，油料供給結(jié)構(gòu)性偏緊，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，是端牢14億中國人“油瓶子”的關(guān)鍵一步。截至2025年底，全國油茶種植面積已達(dá)7795萬畝，茶油產(chǎn)量118萬噸，比2020年增長64%。這背后，是國家對“大食物觀”的踐行，也是對綠色發(fā)展的堅定選擇。

科技加持，油茶“卷”出新高度

過去，油茶可是個“低效選手”。20世紀(jì)80年代前，一畝地只能產(chǎn)油5斤左右，產(chǎn)業(yè)發(fā)展舉步維艱。但現(xiàn)在，早已今非昔比。

(油茶采收實現(xiàn)機(jī)械化)

科研工作者跑遍全國開展“油茶遺傳資源清查”，從源頭鎖定優(yōu)良種質(zhì)。雜交育種、無性系測定、豐產(chǎn)栽培......一系列技術(shù)突破，讓油茶實現(xiàn)了從“低產(chǎn)林”到“高產(chǎn)園”的跨越。比如湖南的“三華油茶”里的華碩品種，單株產(chǎn)果可達(dá)70斤、產(chǎn)油近5斤——如今一株樹，就能頂?shù)蒙?0年代一畝地的產(chǎn)量。

(油茶加工生產(chǎn)線)

機(jī)械化也跟上來了。中南林業(yè)科技大學(xué)研發(fā)的“自走式油茶果采收機(jī)”，一個人能干五個人的活兒;“鮮果鮮榨”技術(shù)，24小時內(nèi)完成從采摘到榨油，最大限度保留維生素E、角鯊烯、黃酮等活性成分。在湖南株洲的5G油茶智能產(chǎn)業(yè)園，全自動生產(chǎn)線每天能灌裝28萬瓶茶油，年加工能力2.4萬噸。全國首個智能云倉，可同時儲存30萬瓶茶油，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、法國、日本等10多個國家。

從一滴油到一條鏈，油茶“玩”出花

油茶的價值，早已不局限于餐桌。各地立足資源稟賦，探索出“油茶+旅游”“油茶+文創(chuàng)”“油茶+生態(tài)農(nóng)業(yè)”等多元玩法。

(油茶林航拍)

四川富順縣建起油茶文化步道、觀光驛站、茶工坊，讓鄉(xiāng)村從“產(chǎn)業(yè)村”變身“文旅村”;江西袁州區(qū)搞起“林上、林中、林下”立體種植，油茶林下套種虎杖、崗梅等中藥材，還有貝貝南瓜、冬瓜等果蔬，帶動117戶種植戶發(fā)展油茶基地3.8萬畝，實現(xiàn)綜合產(chǎn)值4.5億元。

河南省光山縣建立“公司+農(nóng)戶”“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”等聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式，吸引社會投資1.2億元發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，帶動周邊5個村17個村民組群眾增收致富。作為全國油茶第一大省，湖南省更是立下目標(biāo)：到“十五五”末，全省茶油產(chǎn)量達(dá)到56萬噸以上，年綜合產(chǎn)值突破1500億元。

從深山珍果到千億產(chǎn)業(yè)，油茶的逆襲之路，是政策、科技、市場、生態(tài)共同發(fā)力的結(jié)果。每一滴金黃的茶油，都凝聚著科技創(chuàng)新的力量與產(chǎn)業(yè)富民的情懷，正源源不斷匯入中國人的“油瓶子”。